问题：大曲的特点...
查看答案
问题：清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香...
问题：利用（）的原理，以（）标准溶液直接滴定白酒样品中的总酸，以（）为...
问题：啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变...
问题：列举出葡萄酒储存的注意事项：（）（）（）（）（）等。...
问题：糖化过程中，为保证酵母营养，蛋白质分解得彻底为好。...
问题：贮存对于酒质量和风格的形成具有（）作用。...
问题：由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。A、白；热带B、桃红；黑色C、白；白色D、桃红；红色...
问题：硅藻土或珍珠岩为什么能作为啤酒助滤剂？...
问题：制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。...
问题：浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。...
问题：GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）。...
问题：红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常...
问题：常用于白酒味觉测试的是（）。...
问题：简述大麦浸渍的目的？...
问题：酵母死亡率检测一般用0．01％的（）染色。...
问题：产品质量认证与企业质量体系认证的区别...
问题：原酒管理过程中应注意哪些事项？...
问题：如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称...
问题：视觉是怎样产生的？...
