下列指标中()、()和高的TBA值反映了大米的新鲜度不好。A、高的脂肪酸值B、低的pH值C、低的色泽D、高的pH值

题目内容(请给出正确答案)

下列指标中()、()和高的TBA值反映了大米的新鲜度不好。

  • A、高的脂肪酸值
  • B、低的pH值
  • C、低的色泽
  • D、高的pH值
参考答案和解析
正确答案:A,B
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