问题:单选题大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和()A 埃希菌属、黄杆属B 埃希菌属、克雷白菌属C 克雷白菌属、假单胞菌D 沙雷菌、埃希菌属E 克雷白菌属、沙门菌...
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问题:单选题出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为()期A 新生儿B 婴儿C 婴幼儿D 乳儿E 幼儿...
问题:单选题成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()A 5%B 10%C 15%D 20%E 25%...
问题:单选题体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况()A 一定时间内和较长时期B 一定时间内C 较长时期D 较长时期和一定时间内E 以上都不对...
问题:单选题某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该营养素的评价指标是()A 血清维生素E水平B 血浆视黄醇结合蛋白C 血浆维生素C含量D 红细胞转酮醇酶活力系数E 全血谷胱甘肽还原酶活力系数...
问题:单选题不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是()A 食量与体力活动要平衡,保持适宜体重B 吃清洁、不变质食物C 吃清淡少盐膳食D 多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油,少吃肥肉E 常吃奶类、豆类及其制品...
问题:单选题下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是()A 公共经营场所的清洗消毒B 食品加工场所空气消毒C 食品从业人员手的清洗消毒D 餐具的清洗消毒E 食品从业人员的健康检查...
问题:单选题保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天()A 4B 5C 6D 7E 8...
问题:单选题基础代谢相对较高的正常成人特点是()A 体型矮胖B 体型瘦高C 老年D 女性E 居住在南方...
问题:下列不属于必需脂肪酸生理功能的是()...
问题:单选题食品卫生标准的技术要求包括()A 安全、营养与感官B 安全、保健与感官C 安全、保健与质量D 安全、营养与保健E 营养、保健与质量...
问题:单选题关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是()A 高盐饮食、大量饮酒,膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高B 超重和肥胖者高血压发病率增加C 吸烟可间接引起血压升高D 长期精神紧张等心理因素可使血压升高E 高血压无遗传倾向性...
问题:单选题N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和()A 磷酸盐B 硫酸盐C 硝酸盐D 碳酸盐E 盐酸盐...
问题:冷藏可延缓食品的变质是由于()...
问题:单选题促进钙吸收的因素是()A 经常在户外晒太阳B 经常做理疗C 多吃谷类食物D 多饮酒E 多吃绿色蔬菜...
问题:单选题下列属于供能营养素的是()A 维生素、脂肪、蛋白质B 蛋白质、维生素、矿物质C 蛋白质、脂肪、碳水化合物D 矿物质、脂肪、碳水化合物E 蛋白质、碳水化合物、维生素...
问题:单选题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速该婴儿可能患有()A 碘缺乏症B 坏血病C 缺铁性贫血D 佝偻病E 脚气病...
问题:单选题蔬菜中几乎不含有()A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B12D 维生素KE 维生素A...
问题:单选题谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是()A 蛋氨酸B 苏氨酸C 色氨酸D 亮氨酸E 赖氨酸...
问题:单选题下列属于必需氨基酸的是()A 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸B 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸C 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸D 异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸E 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸...