生产布局
生产建筑物
卫生设施
食品库房
凉菜间
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。A、消毒处理B、清洗处理C、清洗消毒处理
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单选题下列情形不属于流通环节食品安全监管范围的是（）A 网店委托的食品送货车B 餐厅酒柜C 洗浴场所的食品柜台D 食品店的异地食品库房
单选题与环境污染有直接关系的是（）A 工业生产布局B 农业生产布局C 资源开发布局D 农业生产布局和资源开发布局
单选题下列不属于饮食业建筑设计的是（）。A 生产布局B 生产建筑物C 卫生设施D 食品库房E 凉菜间
单选题各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）平米。A 10%，10B 8%，10C 10%，5D 8%，5
单选题下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）A 建筑物结构是否有利于通风、防噪声B 房屋组成大小是否满足生产工艺需要，布局是否合理C 有无交叉感染可能，出入口是否做到人、货分流D 更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全E 烟囱排气管道位置是否合适
单选题下列不得设置明沟的功能间的有（）A 凉菜间、裱花间、备餐专间B 凉菜间、烹调间C 凉菜间、裱花间
