问题:鲜食值班主管应于盘点当天()点前从票据办收到更新版的盘点图表。A、17:00B、17:30C、18:00D、18:30...
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问题:高精度称的最大量程为()kg,当商品重量小于等于3kg时,秤的精度自动等于()g。A、6;1B、6;2C、15;1D、15;2...
问题:AP根据库存试验报告对至少()%的已盘点商品进行抽查。A、5B、10C、15D、20...
问题:由商店()负责灭蝇灯的日常使用和清洁,灭蝇纸()、灭蝇灯灯管()...
问题:以下有关食品安全五项行为准则说法错误的是()。A、生病时不要从事食品生产和销售B、不要用处理过生食的容器或接触面处理即食食品C、与食品接触过的工具和容器只要进行正确的清洗和消毒就可以了D、迅速将食品冷却到5℃或以下...
问题:具备试吃授权资格的是()。A、行政部经理B、资产保护部经理C、人力资源部经理D、鲜食部门主管...
问题:所有进出UPC机房的人员都是经过()书面授权的名单。A、GMB、DGMC、EDGMD、UPC主管...
问题:冷藏食品必须在0℃-()℃的环境下储存。A、2B、5C、8D、21...
问题:在手提终端中面粉的规格是包,每包净重22.50Kg。盘点时1袋面粉称重为12.10Kg,则实际点数记录为()包。A、0.34B、0.44C、0.54D、0.64...
问题:在鲜食盘点程序中,以下是不属于盘点例外的类型是()。A、采购成本错误B、店内广告降价金额错误C、期初库存或期末库存错误D、本期销售额错误...
问题:在熟食部,()只可以出售给国家指定的供应商。A、从炸炉中换出的废油B、过期原料,如:肉馅等C、保质期内,但因卖相不好下架的烤鸡D、所有答案都正确...
问题:以下对水槽用分配器系统(Sinkmizer)的使用描述正确的是:()。A、清洁消毒食品接触表面B、清洗槽对应使用的为J—512浓缩厨房消毒剂C、消毒槽对应使用的为J—FLEXTIG中性洗剂D、在消毒环节中需要将干净的盘碟放在消毒槽中浸泡至少1分钟...
问题:食品危险存储温度范围是()摄氏度。A、低于-18B、0-5C、5-60D、高于60...
问题:灭蝇灯管更换标准是:每()更换一次。当灭蝇灯损坏或工作不正常,必须立即通知最近的供应商免费进行维修。A、周B、月C、季度D、年...
问题:部门同事获得最新信息的途径不包括()。A、存放在总经办的对应的政策、指南、相应内部文件夹B、公司内部网页(Pipeline)C、未经授权使用的存储于总经办电脑内的资料文件夹D、管理层在会议上的信息分享...
问题:下列()不属于A类散装食品。A、散装面粉B、冰糖红糖C、茶饮干鲜花D、腊肉类...
问题:熟食炸、烤类商品在加工前都需要腌制,其目的是()。A、清除鸡产品内部的血水;使鸡产品的肉质变嫩B、将调味品吸收到鸡产品组织内,加强鸡产品的风味C、降低细菌繁殖速度D、以上答案都对...
问题:鲜食商品的试吃记录必须在部门至少连续保留()。A、一周B、两周C、一个月D、六个月...
问题:鲜食盘点品项包括()A、产生销售的商品B、原料C、酱料D、以上均正确...
问题:以下关于综合虫害管理中管理层职责描述正确的是()。A、商店总经理直接负责本商店的综合虫害管理和各部门工作协调B、自查小组负责综合虫害管理日常事物的处理,监督虫害控制服务商的工作,协调各部门支持配合虫害治理工作,跟进例外直至改进C、总部合规部门负责虫害管理工作的统筹规划以及规范的制定D、以上答案都对...