食品生产经营人员()应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A.每年
B.每半年
C.每两年
食品生产经营人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A．每半年 B．每年 C．每2年 D．每5年
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )。
A、道德谴责
B、民事责任
C、刑事责任
餐饮服务食品从业人员()应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A.每半年
B.每年
C.每二年
D.每三年
食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年
B、每年
C、每2年
D、每3年
食堂安全知识竞赛试题与答案1、安全食品应该包括?（） A、无公害农产品、绿色食品、有机食品(正确答案)B、草鸡蛋、牛奶、海产品C、水、蔬菜、面包2、下列说法不正确的是:（） A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B、空腹不宜饮茶C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的(正确答案)3、以下哪种食品可以食用?（） A、发霉的茶叶B、发芽的土豆C、变绿的豆芽(正确答案)D、变红的汤圆4、电气设备着火时,应使用（）灭火。 A、湿棉被B、泡沫灭火器C、黄泥D、干粉灭火器(正确答案)5、下列行为符合食堂管理制度的有（）。 A、随地吐痰B、敲打桌椅C、自觉排队(正确答案)D、代打饭菜6、违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究（）。 A道德谴责B民事责任C刑事责任(正确答案)7、餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作：（）。 A、每半年(正确答案)B、每年C、每两年D、每三年8、患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（）。 A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选(正确答案)9、下列防范食品污染，采取的正确措施是（ ）。 A.饮用洁净的水烧干了再喝，尽量用封闭的容器装食物(正确答案)B.食品只要放在冰箱里就行C.菜刀、彩板用之前都得洗干净，先切生食、后切熟食D.碗筷只要洗干净就可以使用10、为预防食物中毒，应做到什么（）。 A、少吃凉拌菜(正确答案)B、多吃水果C、多吃热的饭菜11、食用购买来已超过保质期的食品导致中毒，损失由谁负责（）。 A、生产家B、销售者(正确答案)C、消费者12、“食物中毒”的特点是潜伏期短,突然性、集体性爆发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒的应急使用方法（）。 A、立即停止食用可疑有毒食品，及时送医。B、大量饮用洁净水，催吐并留好呕吐物或粪便C、不轻易服用止泻药D、以上都对(正确答案)13、当在食堂饭菜里吃到“钢丝球丝”等异物应及时（）。 A、拍照留下证据，记录打菜窗口B、立即向微信“山东管理学院服务保障平台”公众号平台进行投诉。C、跟食堂工作人员投诉D、以上都对(正确答案)14、下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。 A鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C鸡蛋一定要熟吃(正确答案)D半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。15.有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（）。 A陶瓷制品容器B玻璃制品容器C铝制品容器(正确答案)D以上三项16.某明星为某食品产品作广告代言，该广告被认定为虚假广告，由此对消费者造成的损失，该明星应承担的责任是（）。 A共同责任B刑事责任C赔偿责任D连带责任(正确答案)17对餐饮用具进行消毒，下列做法不正确的有（）。 A煮沸、蒸汽消毒保持100
从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
食品生产经营人员（）必须进行健康检查，取得健康证方可参加工作。
食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。