此题为判断题(对,错)。
细菌性食物中毒是指因摄入被致病菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒。( )此题为判断题(对,错)。
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引起食品腐败变质或污染所致疾病 A.组织胺和脂肪酸 B.亚硝酸盐引起 C.致病菌引起 D.硫酸引起 E.盐酸引起蔬菜腐烂致食物中毒是由
引起食品腐败变质或污染所致疾病 A.组织胺和脂肪酸 B.亚硝酸盐引起 C.致病菌引起 D.硫酸引起 E.盐酸引起鱼类变质致食物中毒是由
造成细菌性食物中毒的原因有A.致病菌污染食品B.食品的贮存方式不当,导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素C.食物灭菌不彻底D.生熟交叉污染及从业人员带菌污染
真菌和真菌毒素的食品卫生学意义包括真菌污染引起食品变质和真菌毒素引起人畜中毒
14、真菌和真菌毒素的食品卫生学意义包括真菌污染引起食品变质和真菌毒素引起人畜中毒
15、造成细菌性食物中毒的原因:A.致病菌污染食品B.食品的贮存方式不当,导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素C.食物灭菌不彻底D.生熟交叉污染及从业人员带菌污染