薯类蛋白质大多是完全蛋白,营养价值高于谷类。
谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()
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蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。( )此题为判断题(对,错)。
营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。A、荞麦B、小麦C、燕麦D、粟
谷类原料中的蛋白质属于( )。A、优质蛋白质B、完全蛋白质C、半完全蛋白质D、不完全蛋白质
谷类、薯类及根茎类是我国蛋白质的主要来源。A对B错
相比之下食物蛋白质营养价值最低是().A、谷类B、奶类C、豆类D、肉类
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是()含量较低。