问题:多数肉品有许多潜在的微生物污染源,主要()A、动物生前感染了人兽共患传染病B、动物生前感染了其固有的传染病C、动物在生活期间带菌...
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问题:工作时间进出商场,必须()...
问题:下面哪个食品销售时不需要展示散卖标签()A、蔬菜B、水果C、散卖的酱菜D、包装豆制品...
问题:散装食品分包装称重后,应及时贴好电子称价格标签。...
问题:面筋的主要成分是()...
问题:用于手部消毒的季铵盐消毒液浓度要求为()A、200PPMB、100PPMC、150PPMD、300PPM...
问题:规定冷库中不允许有()存在。...
问题:供应商的包装产品包装上要显示()A、生产日期、保质日期、净含量、保存条件B、品名、厂名、厂址、联系方式C、配料表、执行标准、产地D、以上都不是...
问题:冷冻库的正常温度范畴是()A、0-4℃B、5-8℃C、-25℃以下D、-23-18℃...
问题:国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品生产应当依法取得食品()A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可...
问题:生鲜区域包括冷库、后区中堆放商品,除按规定高度外,离墙()A、5cmB、7cmC、10cmD、12cm...
问题:接触直接入口食品的刀具、夹子、勺子等,销售使用过程中()清洁消毒...
问题:生鲜商品储存遵循(),包括食品安全原则和存放安全原则。A、安全原则B、先进先出原则C、满陈列原则D、陈列分类原则...
问题:()的本质就是刺激消费欲,方便顾客挑选,有利商品保护。...
问题:下面()不属于生鲜范畴。A、蔬果B、肉类C、水产D、粮油...
问题:以下()物品不可以带入食品的加工和销售区域。...
问题:ISO盘点流程是()A、盘点准备--盘点实施--复点--库存调整--分析评估B、盘点准备--库存调整--复点--盘点实施--分析评估C、盘点实施--库存调整--复点--盘点准备--分析评估D、盘点准备--分析评估--复点--盘点准备--库存调整...
问题:解冻商品必须放在()的冷藏库或加工间内进行自然化冻。A、0-4度以下B、15度以下C、-18度以下D、20度以下...
问题:冷藏、冷冻商品到货时,应对其()等质量控制状况进行重点检查及记录。不符合温度要求的应当拒收。A、运输方式B、运输过程的温度记录C、运输时间D、其它...
问题:商品收货的先后次序为()A、冷冻品-冷藏品-常温商品B、冷藏品-冷冻品-常温商品C、常温商品-冷冻品-冷藏品D、常温商品-冷藏品-冷冻品...