众所周知，选取精良的原料是制作优良产品的关键。克特多金象的原料选自中美洲和非洲，精选的可可豆在可可混合料中占到一半。这样就可以保证它的巧克力发出强劲香气。
巧克力的调质是利用了()的双重性。A.可可粉B.可可豆C.可可脂D.巧克力豆
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巧克力的可可脂从()中提炼出来。A.可可豆B.巧克力豆C.咖啡豆D.可可白脱
巧克力中的()是形成巧克力特性的重要原料。A.可可粉B.乳化剂C.可可脂D.糖粉
制作绿茶的优良原料是云南大叶种。()
可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。A.可可树B.可可豆C.可可脂D.可可克
面点受热时，最明显的是原料受热后（）的扩散，即原料中的水分或有机溶剂所发生的迁移，它包括原料（）的迁移和原料中的水分向外界的迁移。
巧克力的主要原料为：（）A、可可豆B、咖啡豆C、榛子豆D、木豆
