问题:带骨的或坚硬的原料适用于的刀法是()。A、切B、斩C、批D、劈...
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问题:蔬菜当中不含有任何抗营养成分。()...
问题:低温环境下作业人员要保证充足的能量,日能量供给量应在()。A、2400—千卡B、2800千卡C、3000千卡D、4000千卡以上...
问题:焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分,包括()A、草酸B、亚硝酸盐C、草酸和亚硝酸盐...
问题:鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。...
问题:竹笋含有较多的(),影响人体对钙的吸收,烹调前应进行焯水处理,使...
问题:有些人喝完牛奶后挥发生长期腹泻是由于体内缺乏()。...
问题:谷类胚芽中含量较丰富的维生素是()A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和抗坏血酸C、尼克酸和胡萝卜素D、维生素A和维生素E、抗坏血酸和胡萝卜素...
问题:产褥期之后,哺乳母亲最需要优先供应的矿物质是()A、铁B、钙C、锌D、镁...
问题:简述一般健康人膳食指南的主要内容...
问题:鲜肉剖面为红色并带有各类家畜肉特有的色泽。()A、各类家畜肉B、猪肉C、牛肉...
问题:营养师在进行健康教育活动中,哪种说法不符合职业道德的是()...
问题:鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的()加工制成。...
问题:确认后的工艺流程,任何人不得随意更改。...
问题:哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白()A、绿豆蛋白质B、玉米蛋白质C、豆腐蛋白质D、鲢鱼蛋白质...
问题:人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为()。A、海产类B、肉类C、粮食D、蔬菜...
问题:以下哪一点不属于糖尿病人的膳食原则要求()...
问题:从事中等体力劳动的成年人,标准体重70公斤,每日需要能量供给应为...
问题:()为能量平衡的常用观察指标。...
问题:大小黄鱼加工时应注意:不破肚取内脏和( )。A、保持鱼体完整B、保留头皮C、保留粘液腔D、撕去头皮清除粘液腔...