问题:禁止采购不符合卫生标准的原料。...
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问题:简述:食堂安全管理员职责...
问题:以下哪些食物是铁的良好来源()A、动物血和肝脏B、大米C、蔬菜D、牛奶...
问题:非本食堂(),未经许可不准进入。...
问题:餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。...
问题:食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。...
问题:幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地()。A、教育行政部门和卫生行政部门B、公安部门和卫生行政部C、教育行政部门和医院...
问题:患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位()A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选...
问题:地沟油...
问题:餐用具煮沸、蒸汽消毒应:()A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对...
问题:食物中毒有哪4个特征。...
问题:食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯?...
问题:食品安全事故,指()等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元...
问题:采购肉类原料必须索要检疫证明。...
问题:可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。...
问题:食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。...
问题:接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。...
问题:学校食堂必须持有有效的()、由学校统一规范管理。从业人员必须取得健康证和培训合格证。...
问题:留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。...
问题:保洁柜、消毒柜、冰柜,不需要清理。...