问题:如果接到老顾客投诉,称巴西咖啡口味不好,在填写工作日志时,下列做...
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问题:在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少?()A、2平勺;4平勺B、3平勺;5平勺C、2.5平勺;5平勺D、根据需要任意添加...
问题:速溶咖啡的制作方法有哪几种()A、热气喷射B、冷冻干燥C、烘焙烘干D、现磨现做...
问题:咖啡中的酸味由()引起,如柠檬酸、苹果酸等。...
问题:蒸汽喷嘴的作用是()以及使牛奶形成细密的()。...
问题:()咖啡豆的包装上印着EMERSON.ST(艾默生之路)。...
问题:下列壶具是利用真空原理制作咖啡的()。...
问题:通过()可以看出水压大小。A、汽压表B、泵压表C、Espresso萃取时间D、热水阀放水时...
问题:咖啡的最佳饮用期为炒后()A、一周后B、二周后C、三周后D、四一个月...
问题:关于向客人推销产品时的态度,下列说法正确的是()。...
问题:咖啡筛选网孔大小以1/64英寸为计算单位,若网孔为18/64英寸,则表示()。A、15目B、16目C、17目D、18目...
问题:意式咖啡机按锅炉类别分为:单锅炉、()及多锅炉电热交换式。...
问题:开封或制作后需要贴每日标记贴的原材料有?()A、奶油B、底浆C、冰茶D、香草粉E、奶油枪...
问题:Cappuccino按WBC要求奶泡的厚度约()厘米。...
问题:意式咖啡机的手把在营业时应()。A、保持干燥并放在温杯架上保温B、保持干燥并放在一旁放凉待用C、总是锁在冲泡头上保温D、泡在清洁药水里...
问题:当我们在清洁地面时,应第一时间拿()以免顾客受伤摔倒。...
问题:牛奶的最佳打发温度为()。...
问题:电是店内的严重危害物,因为电击可能致命!以下属于容易触电的是?()A、未关闭电源清洁设备B、使用已磨损或损坏的电线C、不得使用多条延长线以避免电源负荷过大D、避免将电线置于温度高的表面、过道或其他可能导致电线损坏的地方E、保证使用的所有电器设备都经过检验并合格...
问题:关于烘焙后咖啡豆的保存时间,目前我国通行的说法是()。...