问题:控制措施的严格程度受如下因素影响()...
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问题:举例说明建立实施前提方案的目的是什么...
问题:饲料产品的消费对象为畜禽类动物,因此本准则不适用于该类型的企业。...
问题:召回方案有效性验证的办法包括()A、模拟召回B、实际召回C、挑战性实验D、以上都是...
问题:HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()A、法律法规要求B、顾客食品安全要求和食品的预期用途C、当前公众对食品安全的认知水平D、以上都是...
问题:各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育...
问题:食品安全管理体系审核员应当勤奋工作,当没按照计划完成审核应当要求...
问题:清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放,餐饮具保洁柜有明显...
问题:实施审核时必须由两名审核员以上组成审核组,需要时,由技术专家提供...
问题:肉的食品品质包括:颜色、风味、()、嫩度。...
问题:《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求?...
问题:以下对操作性前提方案的描述正确的是()A、操作性前提方案仅限于特定生产场所使用B、操作性前提方案必须贯穿整个生产体系C、操作性前提方案可作为程序应用于特定产品或生产线D、操作性前提方案贯穿整个生产体系,可作为方案整体应用,也可作为方案应用于特定产品或生产线...
问题:何时应采取纠正措施,潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何...
问题:低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外,凡杀菌后平衡pH值大于4.6、...
问题:亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺,后者具有很强的致癌作用,因此在食品中不能应用。...
问题:纠正措施指()A、为消除已发现的不合格所采取的措施。B、为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。C、为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的而采取的措施。D、以上都是...
问题:公司管理评审中有5项问题需要采取措施,但只看到两项改进措施的实施...
问题:车间的下述流向错误的是()A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。...
问题:简述认证过程。...
问题:如果从管理的角度,可以将生产运作分为两大类:()和()...