低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。
单选题导致乳糖不耐受性的原因是（ ）。A 人体过敏性反应B 人体对乳糖摄入过多C 先天性乳糖酶过多D 先天性缺少或不能分泌乳糖酶E 乳糖酶不能灭活
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判断题乳糖不吸收病是由于低乳糖酶活性所产生的。A 对B 错
判断题低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。A 对B 错
多选题乳糖不耐受的主要原因有（ ）A先天性缺少乳糖酶B某些药物使乳糖酶分解C肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降D年龄增加，乳糖酶下降E男性乳糖酶分泌低于女性
单选题乳糖不耐受的老年人不建议饮用下列哪种牛奶（）A 低乳糖奶B 低脂奶C 舒化奶D 酸奶
多选题乳糖不耐症可以分为以下几种类型：（）。A先天性乳糖酶缺乏B继发性乳糖酶缺乏C原发性乳糖酶缺乏D突发性乳糖酶过量
判断题酸牛乳一类的发酵乳制品适合缺乏乳糖酶的人饮用。A 对B 错
