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问题:低温能使食品原料中酶的活力下降,所以保藏食品只要在水的冰点温度以...
问题:往乳状液中加入水溶性红色色素,如果通过显微镜,观察到微小液滴被染...
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问题:变质甘蔗中毒多发生在什么季节()。...
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问题:用空气干燥时,食品干制工艺条件主要包括()、空气湿度和空气流速等...
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问题:人体缺乏(),可以引起坏血病。...