家庭中熟食品再次利用时,应充分加热的情况包括()
关于食品再加热,下列说法正确的是()。A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时,再次食用时应充分再加热B.再加热不可于生食品一起加热烹调C.食品再加热不得超过2次D.再加热中心温度要达到70℃
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冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,中心温度必须达到80℃。()此题为判断题(对,错)。
高危易腐食品熟制后,在()条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的,食用前应进行再加热。A、4℃~20℃B、5℃~30℃C、7℃~50℃D、8℃~60℃
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用。
没有按常规的非冷冻食品加工程序,易造成食品外熟内生的情况的是()
存放条件无法满足规定且超过4小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。
熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:()A、1小时B、2小时C、3小时D、4小时