问题:食品的Aw保持在0.70,则可较长时间防止微生物生长。...
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问题:以下哪种病毒能引起中枢神经系统慢性退行性变的人畜共患病()A、甲肝病毒B、戊肝病毒C、阮病毒D、诺若病毒...
问题:列文虎克创用了固体培养基和染色方法。...
问题:100℃5min可以杀死()A、霉菌孢子B、细菌C、霉菌D、细菌芽孢...
问题:“菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。...
问题:细菌的繁殖方式多为()A、有性B、二分裂C、孢子D、出芽...
问题:大肠埃希菌血清学分型的基础是()A、O抗原B、H抗原C、A抗原D、L抗原...
问题:以下哪种细菌的营养方式为化能自养()A、绿色硫细菌B、红色硫细菌C、红螺细菌D、硝化细菌...
问题:黄曲霉毒素在紫外光下可产生红色的荧光。...
问题:流通蒸汽灭菌法可杀灭芽孢。...
问题:以下对回收贵重金属和有毒金属具有重要意义的微生物种类是()A、鞘细菌B、放线菌C、蓝细菌D、滑动细菌...
问题:下面哪种不属于我国规定的“五大寄生虫病”()A、丝虫病B、黑热病C、利什曼病D、疟疾...
问题:大肠菌群包括()A、肠杆菌属B、枸橼酸杆菌属C、埃希菌属D、克雷伯菌属...
问题:以下哪一类真菌不具有发达分枝的菌丝体()A、蕈菌B、酵母菌C、霉菌D、根霉...
问题:蛋白质类食品不利于多数酵母菌繁殖。...
问题:影响食品变败的因素有()A、水分B、操作过程C、微生物种类D、温度E、食品成分...