问题:产褥期之后,哺乳母亲最需要优先供应的矿物质是()A、铁B、钙C、锌D、镁...
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问题:鸡蛋黄当中蛋白质含量很低,而胆固醇的含量很高,营养价值不及蛋白部分。()...
问题:鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的()加工制成。...
问题:人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为()。A、海产类B、肉类C、粮食D、蔬菜...
问题:套餐菜单上除标明营养素供给量()外,还可以宣传营养小知识或名菜名点小知识。A、实际值B、标准C、参考值D、数据...
问题:大小黄鱼加工时应注意:不破肚取内脏和( )。A、保持鱼体完整B、保留头皮C、保留粘液腔D、撕去头皮清除粘液腔...
问题:()为能量平衡的常用观察指标。...
问题:用标准量器对烹制菜肴所需的各种原料进行称重,是营养配餐“定性”过...
问题:从事中等体力劳动的成年人,标准体重70公斤,每日需要能量供给应为...
问题:钙和维生素D摄入不足可引起佝偻病的发生。...
问题:蔬菜当中不含有任何抗营养成分。()...
问题:确认后的工艺流程,任何人不得随意更改。...
问题:乳糖属于()A、单糖B、双糖C、低聚糖D、多糖...
问题:婴儿膳食的钙磷比应为()。...
问题:产品利润率分为成本利润率和销售利润率两种,成本利润率可用()计算...
问题:炒菜时过早放盐,会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失。...
问题:给婴儿添加离乳食品的原则:()...
问题:焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分,包括()A、草酸B、亚硝酸盐C、草酸和亚硝酸盐...
问题:低温环境下作业人员要保证充足的能量,日能量供给量应在()。A、2400—千卡B、2800千卡C、3000千卡D、4000千卡以上...
问题:大豆所含()是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、维生素...