问题:学校定期对食堂饮食卫生进行指导,定期对师生和从业人员进行食品卫生知识教育和培训,学校饮食从业人员能掌握必要的饮食卫生知识。...
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问题:幼儿园的园长是幼儿园食品卫生安全的第一责任人。...
问题:简述:食堂安全管理员职责...
问题:幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地()。A、教育行政部门和卫生行政部门B、公安部门和卫生行政部C、教育行政部门和医院...
问题:非本食堂(),未经许可不准进入。...
问题:下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的()A、任何方式均可以B、离地2米悬挂C、离桌2米悬挂D、靠顶悬挂...
问题:学校食堂应具备条件:粗加工间、操作间、售饭间、更衣间、主、副原料库且相对分开,建筑面积符合要求()。...
问题:下述烹调方法中维生素损失最大的是()A、焖饭B、炸油条C、煮粥D、炖制食物...
问题:餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。...
问题:食物中毒有哪4个特征。...
问题:下列场所中属于食品处理区的是()A、粗加工间B、食品仓库C、餐具洗消间D、更衣间...
问题:餐用具煮沸、蒸汽消毒应:()A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对...
问题:食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。...
问题:可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。...
问题:患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位()A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选...
问题:以下哪些食物是铁的良好来源()A、动物血和肝脏B、大米C、蔬菜D、牛奶...
问题:蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。...
问题:采用蒸汽、煮沸消毒的,温度一般控制在100℃,并保持10分钟以上...
问题:食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。...
问题:接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。...