A、炖熟酥烂为最好
B、熟透入味为最好
C、刚熟未透为最鲜
D、半熟味鲜为最好
烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到( )的烹调方法。A.半熟B.全熟C.八、九成熟D.规定火候
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烟叶的填充性以成熟叶最好( )叶最差。A.成熟B.尚熟C.假熟D.欠熟
焯水，就是把原料放入水锅中加热()至或刚熟的状态。A、酥烂B、酥嫩C、半熟D、酥软
走油就是把成型原料放入油锅中加热(C)或炸成半熟制品的一种熟处理方法。A、半生B、呈淡黄色C、成熟D、至酥烂
烟叶的耐破度、拉力和延伸率以成熟叶最好（）叶最差．A完熟B欠熟C成熟D尚熟
下面几种说法反映了白肋烟成熟度关系密切，不正确的说法为（）A成熟的烟叶叶片结构疏松，燃烧性、填充性强B尚熟的烟叶叶片结构疏松，燃烧性、填充性强C不同成熟档次中以完熟质量最好D不同成熟档次中以尚熟叶质量最好
烟叶的填充性以（）叶最好A成熟B尚熟C未熟D欠熟
