对
错
巴斯德消毒是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。
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单选题互同共生的表象方式有()A 互相提供生长因素B 相互去除有害物质C 互相提供能量、营养物质或电子受体D 共同讲解农药
问答题白酒的风味物质有哪些?中国白酒按酒的香型如何分类?每种香型白酒的代表酒种和风味物质是什么?
判断题配置酒的共同特点是经过风味物质、营养物质或疗效性物质等强化的酒。A 对B 错
填空题细菌的营养物质包括:()、()、()、()、()等,其营养物质的吸收方式有:()、()、()、()。
填空题根据食用菌对营养物质的要求,可以将营养物质分为()、()、()、()等。
判断题风味物质属于非营养物质、成份多、含量少、多热不稳定、易挥发、易破坏。A 对B 错