感官指标
物理指标
化学指标
微生物指标
放射性指标
多选题食品腐败变质的鉴定指标有( )A感官指标B物理指标C化学指标D微生物指标
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多选题食品腐败变质的鉴定指标有()A感官指标B物理指标C化学指标D微生物指标E放射性指标
判断题食品腐败变质的鉴定应从色、香、味、形4个方面进行比对鉴别。A 对B 错
问答题食品中蛋白质腐败的鉴定指标有哪些?
问答题什么是食品腐败变质的?食品的感官鉴定包括哪些方面?
问答题论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标,食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。
问答题食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标,食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。