“浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜
“原汤原汁、甜咸适中”——浙菜
“重油、重色、重火功”——徽菜
“清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜
“一菜一格、百菜百味”——川菜
多选题下列文学与其作品对应正确的有（ ）。A屈原——《离骚》B李白——《史记》C杜甫——《望庐山瀑布》D王实甫——《西厢记》
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多选题下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。A粤菜——脆皮烤乳猪B淮扬菜——叫花鸡C川菜——麻婆豆腐D辽菜——红烧狮子头E鲁菜——糖酷黄河鲤鱼
多选题下列各项中，作家与其散文代表作对应正确的是（）A苏洵《六国论》B曾巩《黄州快哉亭记》C王安石《前赤壁赋》D苏轼《石钟山记》
多选题下列地方菜系与其特点搭配正确的有（ ）。A四川菜系——“一菜一格，百菜百味”B江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”C辽宁菜系——“北方代表菜”D安徽菜系——“无汤不行”E上海菜系——“镂雕工艺独到”
多选题下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A大煮干丝——江苏菜系B蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C回锅肉——四川菜系D龙虎斗——广东菜系E汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
多选题我国烹饪源远流长，是民族文化的宝贵遗产，下列属于公认的四大菜系有（）。A四川菜系B福建菜系C广东菜系D江苏菜系
多选题下列菜系中属于十大菜系的有( )。A京菜B沪菜C豫菜D秦菜E湘菜
