漏斗部
膨大部
子宫部
峡部
问答题叙述咸蛋的腌制原理及蛋在腌制过程中的变化。咸蛋的制作过程，就是食盐通过蛋壳气孔，透过蛋壳膜、蛋白膜、蛋黄膜向蛋内（蛋白及蛋黄）进行渗透的过程。
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单选题鸡输卵管中分泌物形成蛋壳的部位名称是（ ）。A B C D E
单选题在蛋的形成过程中，其中蛋壳是由输卵管的（）分泌的。A 漏斗部B 膨大部C 子宫部D 峡部
单选题母禽的输卵管分为五部分，为形成蛋的器官。其中形成蛋壳的部位为：（）。A 漏斗部B 膨大部C 峡部D 子宫部
单选题在蛋的形成过程中，其中蛋白是由输卵管的（）分泌的。A 漏斗部B 膨大部C 子宫部D 峡部
单选题在蛋的形成过程中，其中蛋壳膜是由输卵管的（）分泌的。A 漏斗部B 膨大部C 子宫部D 峡部
单选题在蛋壳结构中，能阻挡微生物进入蛋内的组织为（）。A 外蛋壳膜B 蛋壳C 蛋壳内膜D 气室
