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填空题蛋白质的平均含氮量为()左右,这是()测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
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问答题为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量?如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量?
填空题蛋白质平均含氮量为(),组成蛋白质分子的基本*单位是(),共有()种。
填空题蛋白质的含氮量几乎是恒定的,平均含氮量为(),只要测出蛋白质含氮量,乘以(),即为蛋白质的含量。
单选题用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%,其蛋白质含量为()A 20%B 25%C 30%D 35%E 40%
填空题蛋白质中N的含量为(),平均含氮量()。
填空题蛋白质的平均含氮量为()%,今测得1g样品含氮量为10mg,其蛋白质含量应为()%。