变色速度和干燥速度。变色速度：（）。干燥速度：（）。
下面关于液晶变色镜片的说法正确的是()。A.液晶变色镜片是变色镜片中变色速度最快的镜片B,液晶变色镜片是白内障术后的最理想镜片C.液晶变色镜片是呈梯度变色的镜片D.液晶变色镜片变色速度快是因为材料中加入二氧化锡
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施芡后的原料被糊化层包裹,可以降低菜品的( )。A.质料变色速度B.热度散发速度C.香气外溢速度D.质料变形速度
下列有关影响干燥速率因素的表述中错误的是（）。A、温度越高，干燥速度越快B、湿度越大，干燥速度越快C、面积越大，干燥速度越快D、压力越大，干燥速度越快
有关片基变色的镜片下列说法正确的是（）。A、价格贵B、镜片厚度影响变色效果C、变色速度快，退色速度慢D、只有变灰色
液晶变色镜片是变色镜片中变色速度最快的镜片。
降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。
加热气流越干燥、温度越高、气流速度越大，则干燥速度越（）。
