参考答案和解析
正确答案:
（1）脂类是鱼、虾类组织细胞的组成成分，—般组织细胞中均含有1%～2%的脂类物质；
（2）脂类可为鱼、虾类提供能量。脂肪是饲料中的高热量物质，其产热量高于糖类和蛋白质；
（3）脂类物质有助于脂溶性维生素的吸收和在体内的运输，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素只有当脂类存在时方可被吸收；
（4）提供鱼类生长的必需脂肪酸；
（5）脂类可作为某些激素和维生素的合成原料，如麦角固醇可转化为维生素D2，而胆固醇则是合成性激素的重要原料；
（6）节省蛋白质，提高饲料蛋白质利用率。
