抗氧化剂
下列属于抗氧化剂的是( )。
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化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为( )。A.杀菌剂、防腐剂 B.干燥剂、抗氧化剂 C.防腐剂、抗氧化剂 D.杀虫剂、防腐剂 E.抗氧化剂、杀虫剂
对含抗氧化剂的油,如发现油质老化严重,直接补加抗氧化剂()A对B错
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为()。A、防腐剂、抗氧化剂B、杀菌剂、防腐剂C、抗氧化剂、杀虫剂D、干燥剂、抗氧化剂E、杀虫剂、防腐剂
简述抗氧化剂的作用。
常用的油脂抗氧化剂有()。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂