某些农、副产品原料在采收后,为便于加工、运输和贮存而采取的简易加工应符合(),不应造成对食品的()和(),否则不得购入。
农副产品为原料的初步加工业一般应布置在原料产地。()此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
干货原料的基本特点是______。A.便于食用B.便于贮存C.便于加工D.便于加热
食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和()场所,保持该场所环境整洁。A.食品清洁、包装、运输B.食品加工、清洁、包装C.食品清洁、贮存、运输D.食品加工、包装、贮存
对直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工,以及蔬菜、水果和坚果等食品加工,除农村综合变以下为农户加工口粮/饲料等部分的用电执行农业生产电价以外,一律执行()电价。
半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,不包括()的已加工制作成成品的食品。A、贮存B、储存C、保存D、存放
下列哪些做法符合烹调安全要求()A、烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不得进行烹调加工。B、不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。C、食品应当烧熟煮透,加工时的中心温度不得低于70度。D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与()及()。