米粉、菜粉,为什么要分阶段?
娥姐粉果的主坯主要是用澄面生粉和()。A、玉米粉B、米粉C、栗粉D、高粱粉
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西谷米简称西米,以()制作的西米质量最好A.糯米粉和玉米粉B.木薯粉和马铃薯粉C.木薯粉和糯米粉D.木薯粉和玉米粉
米粉中黏性最大的是()。A.粳糯粉B.籼糯粉C.粳米粉D.籼米粉
松质糕白糕粉坯的掺水量要根据( )而定。A.米粉的种类B.粉质的粗细C.各种米粉的配比D.米粉的种类、粉质的粗细及各种米粉的配比
零件的粗、精加工为什么要分阶段进行?
制作桂花白糖馅用的粉是()。A、熟面粉B、澄粉C、玉米粉D、糯米粉
熟粉团是用()、粳米粉按成品要求掺和成粉料,加入冷水拌和均匀蒸熟,取出后揉透成团,即为熟粉团。A、籼米粉B、黄豆粉C、绿豆粉D、糯米粉