厨房冰箱内食品原料应分档归类存放,须生熟分开,鱼肉分开,()分开,荤素分开。
食品在冰箱中存放要求( )。A.酒类与饮料分开B.肉类食品与蔬菜分开,但无需考虑生熟问题C.食品必须趁热放进去,让其在内自然冷却D.生熟分开,成品与半成品分开,后放进去的放在里边
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冷菜间应确保生熟食品分开存放。( )此题为判断题(对,错)。
冷菜间应每日清理所用冰箱,注意生熟食品______。A.集中存放B.分开存放C.消毒存放D.室温存放
“生熟分开”应做到()A、生食品和熟食品在存放时分开B、食品的成品和半成品存放时分开C、盛放生食和熟食的容器分开D、接触生、熟食品的人员分开
食品储藏生熟分开是指()。A、加工后的熟制品应当与食品原料B、加工后的熟制品与半成品分开存放C、食品原料或半成品D、以上都是
生熟食品的加工工具及容器应()并有明显的区分标志。A、分开存放B、一起存放C、随意存放
电冰箱内放食品是否须生熟分开?