与物料直接接触的设备内表层应采用不与其反应、不释出微粒及（）的材料。
设备内的物料过多，特别是含有水分和杂质时，一旦沸腾外溢会造成相当大的危险情况，一旦沸腾外溢会造成相当大的危险情况，一般要求盛装物料不超过设备容量的2/3,并在熔融设备上设置防溢装置，避免溢出的物料与明火接触。( )
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炙法中，“蒸”和“炖”的区别是：“炖”需要隔水(或蒸汽)并密闭加热，物料与水(或蒸汽)不接触;“蒸”则把物料直接置于蒸具内加热，并要拌回蒸液(掺汁)。此题为判断题(对，错)。
不溶性微粒的检查应采用
风口小套不直接与炉内的高温气流和渣铁接触。此题为判断题(对，错)。
额定电压为1KV以上的电气设备在各种情况下，均采用保护接触地;1KV以下的设备，中性点直接接触地时，应采用保护接零，中性点不接地时，采用保护接地。此题为判断题(对，错)。
地面按是否是直接与土壤接触分为（ ）。A.直接接触土壤的地面、不直接与土壤接触的地面 B.接触室外空气的地板、不采暖地下室上部的地板 C.接触室外空气的地板、不直接与土壤接触的地面 D.直接接触土壤的地面、不采暖地下室上部的地板
地面按是否是直接与土壤接触分为（ ）。A：直接接触土壤的地面、不直接与土壤接触的地面 B：接触室外空气的地板、不采暖地下室上部的地板 C：接触室外空气的地板、不直接与土壤接触的地面 D：直接接触土壤的地面、不采暖地下室上部的地板
