研细、加热,都能加快溶质溶解速度;
食品中自由水的特点是A、易结冰,能溶解溶质B、不易结冰,能溶解溶质C、不易结冰,不易溶解溶质D、易结冰,不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中,不易游离除去
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自由水的特点是A、易结冰,能溶解溶质B、不易结冰,能溶解溶质C、不易结冰,不易溶解溶质D、易结冰,不易溶解溶质E、易结冰,不易游离除去
不可加快溶质溶解速度的办法是( )。A.研细B.搅拌C.加热D.过滤
提高温度可溶性成分的溶解度提高,溶解速度加快,扩散速度也加快。( )此题为判断题(对,错)。
可加快溶质溶解速度的办法不是( )。A.研细B.搅拌C.加热D.过滤E.振荡
下列方法中不能加快溶质溶解速度的有( )。A.研细;B.搅拌;C.加热;D.过滤;E.振荡
加快药物溶解速度的方法有()A.加热B.搅拌C.以上均对D.以上均错