谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）。
单选题基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）A 清蛋白B 醇溶蛋白C 酪蛋白D 球蛋白E 谷胚蛋白
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单选题玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）A 谷氨酸B 赖氨酸C 色氨酸D 苏氨酸E 精氨酸
多选题面粉所含蛋白质的氨基酸中（）A赖氨酸较低B赖氨酸较高C蛋氨酸较高D蛋氨酸较低E赖氨酸和蛋氨酸都较低
单选题谷物中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是（ ）。A 小米胚B 高粱胚C 大米胚D 玉米胚E 大麦胚
判断题将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）A 对B 错
单选题谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（ ）。A 清蛋白+谷蛋白B 球蛋白+清蛋白C 谷蛋白+球蛋白D 醇溶蛋白+谷蛋白E 以上都不是
单选题基因调控后的高赖氨酸玉米，何种蛋白含量下降（）。A 清蛋白B 醇溶蛋白C 谷蛋白D 球蛋白E 谷胚蛋白
