为什么通常选用白鲢生产鱼糜和鱼丸产品?
生物防治锚头蚤病通常采用池中投放适量的( )A.黄颡鱼B.花鲢C.白鲢D.草鱼
点击查看答案
用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸,如何提高鱼丸弹性?
加盐擂溃鱼糜时间充分可提高鱼丸弹性需要漂洗。()此题为判断题(对,错)。
用冷冻鱼糜为原料制造鱼丸,为提高鱼丸弹性需要漂洗。()此题为判断题(对,错)。
生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度()A、45℃B、60℃C、80℃D、90℃
鲢鱼的别名是()。A、针鱼B、财鱼C、花鱼D、白鲢
为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗?