简述温度对微生物的影响
问答题为什么微生物在冰点温度下不能生长?冷冻对微生物活性是否有影响?
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问答题简述速冻加工对微生物的影响。
问答题简述水分活度对微生物生长的影响
判断题温度对微生物产物的形成有重要的影响,如果温度控制不当,将可能影响产物的合成方向。A 对B 错
问答题何谓微生物的最适生长温度?最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同?
问答题简述管网中的微生物对水质的影响
问答题简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响,发酵过程中如何控温?