尝味时，如果直接品尝菜勺内的食品会造成（）。
扒菜的特点之一就是大翻勺。()
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在下列行为中，食品从业人员违反作业场所卫生规范的行为是( )。A.在操作间吃东西B.用勺品尝菜C.切凉菜时戴着口罩D.把钱、饭卡放在更衣室的柜子中
______是烹饪操作中的不良卫生习惯。A.一布多用B.切配、烹调双盘制C.刷洗干净的案板立放D.新老油分装E.用手勺品尝菜肴F.对着食品打喷嚏
烹调操作时,试尝口味的正确做法是______。A.使用专门用具，尝后余汁切勿倒入锅内B.使用专门用具，尝后余汁倒回锅内C.可以用手勺尝味，但须清洁后再使用D.为方便操作，直接用手勺尝味E.可以用手指快速蘸取汁液尝味
在烹调操作时,试尝口味如用手勺尝味,尝完要洗净。()此题为判断题(对，错)。
指出下列不良卫生习惯()。A.一布多用B.切配、烹调双盘制C.刷洗干净的案板立放D.新老油分装E.用手勺品尝菜肴F.对着食品打喷嚏
排菜要熟悉各类()、用具的使用和保管。A、锅勺B、筒勺C、餐具D、炊具
