盒饭采用冷藏方式的,食品从烧熟至食用的时间不得超过()小时。
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当趁热及时冷藏。
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冷藏盒饭食用前应重新加热到60℃以上。()
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定,食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()。A、2小时B、4小时C、24小时D、48小时
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定,食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时。
烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的,保质期为()。A、12小时B、24小时C、48小时D、可以到一周
食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售。
供应后剩余的食品必须冷藏,冷藏时间不得超过多少小时().A、12小时B、24小时C、36小时D、48小时