单选题“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。A 纤维素 B 维生素 C 蛋白质 D 脂肪
点击查看答案
单选题不易引起过敏的食物是（）A 有特殊刺激性的食物B 某些生食的食物C 富含蛋白质的食物D 富含矿物质的食物E 一些外来而不常吃到的食品
单选题食物不耐受的特点中，不包括（ ）。A 特异体质因素引起B 食物中含有某些药物成分C 食物代谢紊乱D 食物中含有毒性物质E 发病可能与免疫机制有关
单选题食物过敏是（）A 食物蛋白引起的异常免疫反应B 非免疫性炎症反应C 先天性代谢异常D 肠道组织的过敏反应E 对食物内含成分（如久置奶酪中含的酪胺）不耐受
单选题以下说法错误的是（）A 食物过敏属于免疫反应性疾病B 亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中C 婴幼儿食物过敏发生率较高D 食物不耐受很少与免疫因素有关E 食物不耐受可由营养物质引起
单选题有些婴幼儿，只要进食某些食物如牛奶、麦麸、蛋类、豆类、贝类等，就会出现湿疹、哮喘、呕吐或腹泻等症状。这些引起症状的食物，被称为（）。A 敏感食物B 有机食物C 营养食物D 过敏食物
判断题食物中的某些成分会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。A 对B 错
