()面包中那种材料愈多发酵愈快。
脆皮面包的用料,多以面粉、()、水为主料,其他用料较其他面包少。A.酵母、盐B.酵母、糖C.油脂、盐D.油脂、糖
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日式松质面包面团的糖量适中,()较欧式松质面包多。A.酵母B.牛奶C.油脂D.水
软质面包是以面粉、酵母、()为基本原料。A、糖、水、鸡蛋B、水、盐、油脂C、糖、鸡蛋、油脂D、水、糖、盐
面包中那种材料愈多发酵愈快A.油脂B.蛋黄C.酵母D.细砂糖
硬质面包配方中的( )要比其他面包配方中的少。A.水分B.糖C.酵母D.油脂
面包中哪种材料愈多发酵愈快()。A、油脂B、蛋黄C、酵母D、细砂糖
面包中哪种材料越多发酵越快()A、油脂B、蛋黄C、酵母D、细砂糖